Maravilhoso Pastel De Belém

Pastel de belém são umas das especialidades da receita de doces de Portugal.

Apesar de poder saborear pastel de nata em vários cafés e pastelarias em Lisboa. A receita original e um segredo, exclusive da fábrica de pastel Os pastéis de belém e polvilhado com açúcar e canela come-se ainda quente.

Essa receita está muito perto da receita de Portugal.

Receita Maravilhosa de Pastel de Belém Porções: 24

Preparo: 35 Minutos

Ingredientes Para a Massa Folhada

• 250 g de farinha de trigo
• Água com uma pitada de sal
• 150 g de gordura vegetal.
• 2 gemas
• 24 Forminhas

Preparo do Creme:

• 100 g de maisena
• 50 g de farinha de trigo
• 600 ml de creme de leite
• 1/2 Colher de chá de raspa de limão
• 300 g de nata
• 12 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
  1 lata (300 g) de leite condensado
• 6 gotas de baunilha líquido

Modo de preparar a massa Folhada

Em bancada, coloque a farinha.

Faça um buraco no meio e coloque as gemas e água com a pitada de sal, misture até obter uma massa maleável. Leve para geladeira por 10 minutos. Traga de volta.
Com ajuda de um rolo, abra a massa e cubra com com 60 g de gordura vegetal.
Dobre até obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima) Abra a massa.
Repita essa operação três vezes, sempre espalhando 60 gramas de banha.
Abra novamente, espalhe a gordura e leve a geladeira por 30 minutos.
Traga de volta, e abra a massa e corte em tamanho das forminhas pequenas, forrando também as laterais.
Modo de Preparar o Creme
Numa panela junte a maisena, o creme de leite, as gemas e o açúcar e o leite condensado.

Adicione 10 gotas de baunilha e as raspas de limão. Misture.
Leve ao fogo até ferver, mexa e delíque o fogo.
Retire do fogo acrescente a nata mexa bem. Deixe esfriando por vente
Minutos Coloque sobre as forminhas já com a massa
Leve as forminhas ao forno médio 160° graus, até que estejam bem douradas e o por dentro um creme macio.